Ten paciencia.
¡La espera merecerá la pena!
El Chile Habanero no es un restaurante ‘fast food’, al contrario que otros locales de inspiración mexicana. De hecho, practicamos lo opuesto, el ‘slow food’, ya que nuestras elaboraciones artesanales se hacen al momento, toman tiempo y requieren múltiples ingredientes. Ya sabes, aquí se viene a disfrutar sin prisa. Gracias por tu comprensión.
Taquería Quetzal
El alma de El Chile Habanero. Todo se basa en la tierra, en el maíz como alimento. Nuestra razón de ser. Elaboramos diariamente nuestras tortillas y totopos con harina nixtamalizada. El corazón de México.
· Totopos El Chile Habanero
Media 14,90 € · Entera 16,90 €
Totopos artesanales de maíz, queso Monterrey, con pernil de puerco asado estilo cubano, guacamole, crema agria, jalapeños y jalapeño entero encurtido.
· Totopos con Queso
Media 13,90 € · Entera 15,90 €
Totopos artesanales de maíz con queso Monterrey, guacamole, crema agria y jalapeño entero encurtido.
· Guacamole El Chile Habanero
14,90 €
Nuestro guacamole casero recién hecho, acompañado de totopos, granada, kumquat, rabanitos y nuestra col encurtida.
· Sincronizadas Mixta
14,90 €
Embutido de paleta ahumada con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Pollo Ahumado
14,90 €
Churrasco de pollo ahumado en kamado con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Puerco
14,90 €
Paleta de puerco asado estilo cubano con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Arrachera
15,90 €
Corte de carne de res típico mexicano macerada, asada y servida con con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Pibil
14,90 €
Tradicional receta Yucateca de puerco macerado en achiote. Cocinadas a baja temperatura al carbón con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Verdura
14,90 €
Mix de verduras de temporada con mix de quesos Monterrey y OaxacaCocinado a baja temperatura al carbón con mix de quesos Monterrey y Oaxaca
· Sincronizadas Queso-Birria
16,90 €
Con queso Oaxaca y nuestro guiso de costilla de birria de res. Ahumado y después guisado.
· Sincronizadas Ropavieja
16,90 €
Con ropavieja cubana de falda de res salteada con vino fino Tío Pepe y salsa de chile morita.
Patacón Cubano de Ropavieja
5,90 €
Un claro ejemplo de Mextizaje: tostón de plátano maduro con ropavieja de falda de res salteada con vino fino Tío Pepe y salsa de chile morita. Cuba, Jerez y México sobre la mesa.
· Taco Pastor
4,90 €
El más famoso de los tacos mexicanos. Cerdo adobado y asado en trompo, piña asada y nuestra salsa taquera
· Taco Cochinita Pibil
4,90 €
Tradicional receta de la península de Yucatán. Cerdo cocinado a baja temperatura en horno de carbón. Servido sobre frijol dormido
· Taco Arrachera
4,90 €
Sabroso corte de res mexicano macerado y servido con salsa de mostaza y chiles
· Taco Vegano
4,90 €
Verduras y palta capeada en tempura con salsa de nopal
· Taco Poc Chuc
5,90 €
En lengua maya, 'Poc' (tostar), 'Chuc' (carbón). Abanico de secreto ibérico macerado en naranja agria, servido con cebolla confitada en su jugo y salsa de mango asado, chipotle y canela.
Cevichería Los Peces
Nos sumergimos en una cevichería mexicana donde las especialidades son mariscos y pescados. Muy popular en Sinaloa, Baja California y Los Cabos, toda la zona del Pacífico Mexicano.
· Ceviche de Atún Rojo de Almadraba (Petaca Chico)
21,90 €
Nuestro clásico ceviche de atún rojo salvaje de almadraba Petaca Chico, acompañado de frutas tropicales aguacate, salsa kabayaki y nuestra garrapiñada hecha en casa
· Taco de Corvina
5,90 €
Corvina salvaje capeada en tempura con salsa marisquera casera
· Taco de Camarón
5,90 €
Langostino de Sanlúcar en tempura de coco, guacamole, salsa yogurt y menta
· Taco Gobernador
5,90 €
Machacado de camarón con nuestro queso Monterrey al estilo quesadilla
· Tostada de atún rojo salvaje de almadraba picante
7,90 €
Tostada frita de maíz, rúcula, atún rojo salvaje de almadraba Petaca Chico a la brasa laqueado en salsa picante de chiles fermentados y tomates cherry confitados.
· Tostada de atún rojo salvaje de almadraba trufada
7,90 €
Tostada frita de maíz, rúcula, atún rojo salvaje de almadraba Petaca Chico a la brasa laqueado en salsa picante de chiles fermentados, tomates cherry confitados y salsa tartufata.
Monterrey Humo y Brasas
Te trasladamos a una cocina norteña, fronteriza, donde el humo, el fuego y las brasas son principal hilo conductor de las distintas creaciones.. Tortillas de harina de maíz nixtamalizada caseras, asados, parrilla y ahumados serán el alma de este lugar. Auténtica comida de rancho. Nuestro ingrediente secreto es carbón de Marabú cubano en la brasa y en nuestro ahumador, Sherry cask; duelas de roble envinadas en Vinos de Jerez.
· Alitas ahumadas by El Chile Habanero
14,50 €
Alitas de pollo enchipotladas marinadas con cerveza Negra Modelo cocinadas en nuestro ahumador.
Alitas anticucheras
14,90 €
Alitas de pollo laqueadas con aderezo anticuchero de chile guajillo acabadas a la brasa.
Enchilada de pollo
15,90 €
Salsa de tomatillo verde, palo cortado y cacahuetes con crema agria y queso Cotija.
· Hamburguesa Clásica
14,90 €
Pan brioche artesanal, carne premium Angus US, tomate, lechuga y cebolla con guarnición de patatas fritas caseras
· Cheese Burger
15,50 €
Pan brioche artesanal, carne premium Angus US, queso cheddar y nuestra salsa casera de burguer con guarnición de patatas fritas caseras
· Bacon Cheese Burger
15,90 €
Pan brioche artesanal, carne premium Angus US, panceta ahumada y nuestra salsa casera de burguer con guarnición de patatas fritas caseras
· Hamburguesa Monterrey
18,90 €
Nuestra burger con tres tipos de carne ahumada: costilla de ternera, pollo ahumado y Brisket con queso Monterrey y cheddar, acompañada de patatas fritas artesanales
· Taco Brisket
5,90 €
Brisket Black Angus Prime ahumado durante 16 horas con duelas de roble envinadas, 'coleslaw' y barbacoa casera
· Taco de Pollo
4,90 €
Churrasco de pollo cocinado en nuestro ahumador con ali oli de ajo asado y salsa barbacoa casera y cebolla crujiente
· Taco Carnitas
5,90 €
Al estilo Michoacán, fritas en su grasa, con salsa de camote (bonitato), reducción de su salsa y nabo encurtido.
· Orden de Tacos de Birria de Res
14,90 €
¿ Qué es una orden? En México se llama orden a la ración, en nuestro caso, de 4 tortillas, con nuestra birria de machete norteño de res, acompañado de su propio fondo/consomé .
· Costillar de Cerdo
Medio 17,90 €
Medio costillar de cerdo raza Duroc ahumado a baja temperatura por 7 horas. Laqueado y terminado en brasa con nuestra salsa Barbacoa casera de amontillado enchipotlada.
· Costillar de Cerdo
Entero 22,90 €
Costillar de cerdo raza Duroc ahumado a baja temperatura por 7 horas. Laqueado y terminado en brasa con nuestra salsa Barbacoa casera de amontillado enchipotlada.
Rib Eye
36,90 €
Centro de lomo alto de Black Angus grain-fed (200 días de grano) calidad certificada Florentino's Prime de Las Piedras (Uruguay). Gold Medal Winner World Steak Challenge 2025. Servido con parrilla norteña y acompañado de tortillas para entacar.
· Machete Norteño
38,90 € / Kg
Costillar norteño de res ahumado a baja temperatura por 24 horas. Se sirve acompañado de tortillas para entacar.
Nuestras salsas
Salsa Mayonesa de Jalapeño · 2,50€
Salsa de Habanero con Mango y Piña · 2,50€
Salsa Mostaza de Habanero · 2,50€
Salsa de Habanero Tatemado · 2,50€
Salsa de Carolina Reaper · 2,90€
Tartas Artesanales
· Tarta de Queso y Mermelada Casera de Frutos Rojos
6,90 €
Cremosa tarta de queso de cabra con su mermelada casera de frutos rojos
· Tarta de Chocolate y Naranja
5,90 €
Delicioso bizcocho casero relleno de crema de chocolate y tropezones de naranja acompañado con helado de vainilla
· Tarta de Zanahoria
5,90 €
Esponjoso bizcocho casero relleno de crema y nueces acompañado con helado de vainilla
· Tarta de Lima
6,90 €
Exótica y delicada elaboración en casa con lima persa y una crujiente base de almendras tostadas coronada con crema de queso y lima con sorbete de mango
· Tarta de Banoffee
5,90 €
Elaborado con plátano, dulce de leche y una deliciosa y delicada crema chantilly con su helado de vainilla
· Tarta Tres Leches
5,90 €
El postre mexicano por excelencia. Elaborado con tres tipos diferentes de leche y con un bizcocho tierno y superjugoso.
Margaritas
· Jarra de Margarita Tradicional
21,90 €
Tequila José Cuervo, 100% Agave Azul, Lima Persa, Triple Seco. 100% Artesanal
· Copa de Margarita Tradicional
7,00 €
· Jarra de Margarita de Frutas Tropicales
22,90 €
· Copa de Margarita de Frutas Tropicales
7,90 €
Cervezas
· Pacífico
3,95 €
· Modelo Rubia / Negra
3,95 / 4,40 €
· Corona
3,95 €
· Copa Stella Artois
2,95 €
· Mahou Tostada Sin Alcohol
2,95 €
· Mahou Sin Gluten
2,95 €
· Alhambra Especial
2,90 €
· Alhambra Reserva 1925
3,95 €
· Clara Blanca / Limón
2,95€
· Radler
2,90 €
Cócteles y más
· Michelada
7,90 €
· Jarra de Sangría Mexicana
21,90 €
· Mojitos / Mojitos de Frutas
7,00 € / 7,90 €
· Daikiri / Daikiri de Frutas
7,90 € / 8,50 €
· Caipiriña / Caipiriña de Frutas
7,90 € / 8,50 €
· San Francisco / San Francisco “00”
7,00 € / 6,00 €
Refrescos y más
· Coca Cola / Zero / Zero Zero
2,40 €
· Refresco Naranja / Limón
2,40 €
· Sprite
2,40 €
· Aquarius Naranja / Limón / Nestea (Maracuyá)
2,60 €
· Tónica
2,50 €
· Agua Pequeña / Grande
2,50 € / 2,90 €
· Agua con Gas
3,50 €
· Casera Blanca / Casera Limón
2,50 €
· Zumos de Botellín
2,40 €
· Limonada Natural / De Frutas
4,80 € / 5,50 €
· Agua De Frutas (Zumos Naturales)
5,50 €
· Tinto de Verano
4,20 €
Mezcales y Tequilas
· 400 Conejos (Mezcal)
9,50 €
· José Cuervo Tradicional (100% Agave Azul)
5,90 €
· 1800 Reposado
9,00 €
· 1800 Añejo
10,00 €
· Maestro Dobel Diamante
11,00 €
· Don Julio
10,00 €
· Patrón
9,00 €
· Sotol Hacienda Chihuahua
6,60 €
Alérgenos
Huevo
Mostaza
Lácteos
Gluten
Pescado
Sésamo
Crustáceos
Soja
Apio
Sulfitos
Cacahuete
Frutos Secos
Altramuces