Sugerencias

El Chile Habanero
Jerez

· Croquetas de Puerco Asado

2,60 € Unidad

Bechamel cremosa con carne de pernil de cerdo asado al estilo cubano y mayonesa picante

· Croquetas cremosas de Cochinita Pibil

2,60 € Unidad

Elaboradas con cobertura de panko, rellenas de Cochinita Pibil asada en horno de leña y salsa de su reducción

· Taco de Carnitas

4,90 €

Al estilo Michoacán, fritas en su grasa, con salsa de camote (boniato), reducción de su salsa y nabo encurtido japonés

· Taco de Pulpo

6,25 €

Con aceituna de botija, aji amarillo y crujiente de maiz.

· Tiradito de Corvina Napado en Mango y Yuzu

16,90 €

Recuperamos plato del chile habanero, con corte sachimi de corvina salvaje marinado en mango, yuzu y habanero, sobre totopo artesanal

· Hamburguesa Mexicana

18,90 €

Carne premium Angus, nuestra Cochinita Pibil con costra de queso Monterrey y jalapeños, acompañado con tiras de nuestros Totopos y patatas fritas artesanales​

· Hamburguesa Monterrey

18,90 €

Nuestra burger con tres tipos de carne ahumada: costilla de ternera, pollo ahumado y Brisket con queso Monterrey y cheddar, acompañada de patatas fritas artesanales​

· Rib Eye de Angus (Gold Medal Winner World Steak Challenge 2023)

31,90 €

A la plancha o con tortillas y verduras para montar tacos

· Tostada de Atún Rojo Salvaje al estilo Ensenada

13,90 €

Tostada frita de maíz con mango asado al carbón, descargamento de Atún Rojo Salvaje de Almadraba marinado en kabayaki casera, alcaparras fritas, salsa y mayonesa de macha

· Alitas Anticucheras

13,90 €

Alitas de pollo laqueadas con aderezo anticuchero y acabadas a la brasa

· Zarandeado de Tarantelo de Atún Rojo Salvaje

18,90 €

Atún rojo salvaje de almadraba a la brasa sobre besuquear con nuestra salsa zarandeada de chiles, servido con tortillas y verduras

· Tacos de Birria de Res (Orden de 3)

12,80 €

Orden de tres tacos con guiso de birria de res, servido con su propio fondo

· Sincronizada de Queso-Birria

14,90 €

Con queso Oaxaca y birria de res

. Enchilada De Pollo

12,80 €

Salsa de tomatillo verde, palo cortado y cacahuate, con crema agria y queso cotija

. Taco Capeado de Pez Limón

5,90 €

En tempura, con ensalada de col enchipotlada estilo nayarit

· Vieira a la Brasa

5,90 €

Con nuestro ají amarillo, coco y palo cortado

· Tostada de Descargamento de Atún Rojo Salvaje a la Brasa

7,90 €

Con mayonesa de trufa , sirascha y puerro

· Taco de Pulpo Anticuchero

6,25 €

Laqueado a la brasa con anticucho peruano, mayonesa de aceitunas e botija, pasta de ají amarillo casera y crujiente de maíz

. Tostada de Descargamento de Atún Rojo Salvaje a la Brasa Picante

7,90 €

Con crujiente de poro

· Tiradito de Atún

17,90 €

Corte Sashimi marinado en nuestra salsa de kabayaki casera: Con ají amarillo, coco, y palo cortado

· Short Rib (Angus Greater Omaha, Nebraska)

22,90 €

Costillar corto norteño de res ahumado con nuestro rub artesanal de chile morita a baja temperatura por 24 horas